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Descripción
El cacao es un árbol del cual se extrae su fruto del mismo nombre, que es lo que se consume. Debido a sus propiedades se le llama un superalimento.
Se considera un antioxidante de origen natural por su gran cantidad de flavonoides, lo que ayuda a proteger y prevenir el desarrollo de patologías por estrés oxidativo.
También disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiacas y en su estado puro reduce el riesgo de diabetes.
El cacao contiene feniletilamina, que produce un efecto placentero a nivel cerebral, y anandamida, que causa relajación y sensación de bienestar.
Contiene aproximadamente un 30% de materia grasa, un 6% de proteínas, un 61% de carbohidratos, y un 3% de humedad y de minerales (fósforo, calcio, hierro), además de aportar vitaminas A y del complejo B.
Usos
Es perfecto para incluirlo en cualquier tipo de recetas dulces: galletas, batidos, bizcochos, queques. También se puede incluir en batidos, salsas o consumir solo con agua.
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