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Descripción
El azúcar de coco es un endulzante natural que se extrae de la savia de las flores de su palmera.
Tiene un valor nutricional superior al de otros endulzantes y es de bajo índice glicémico, lo que evita subidas abruptas de insulina.
Contiene fibra y minerales como el fósforo, el magnesio o el zinc, así como vitaminas del grupo B.
Endulza un poco menos que el azúcar tradicional.
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